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rezepte:gefuellte-zucchini-roellchen

Gefüllte Zucchini-Röllchen

Zutaten für 2 Personen:

1 Zucchini, 200 g Faschiertes, 120 g Mozzarella, frischer Thymian, 1 Ei, 1 EL Semmel- brösel, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Öl, 4 Holzspieße

Zubereitung:

Mozzarella halbieren und in 12 längliche Stücke schneiden. Thymianblätter abzupfen und fein hacken. Zucchini waschen und der Länge nach 12 Scheiben abschälen. Faschiertes mit Semmelbrösel, Ei Thymian und Tomatenmark verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse 12 Röllchen formen und auf jeweils einen Zucchinistreifen legen. Ein Stück Mozzarella dazulegen und aufrollen. Jeweils 3 Röllchen auf einen Spieß stecken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Spieße darin von beiden Seiten kurz anbraten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 10 Min. garen.

rezepte/gefuellte-zucchini-roellchen.txt · Zuletzt geändert: 11.07.2018 von wolfgang

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