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rezepte:gemuese-risotto

Gemüse-Risotto

Zutaten für 2 Personen:

250 g Kohlrabi und anderes buntes Gemüse, 200 g Risottoreis, 750 ml Gemüse- brühe, 1 kleine Zwiebel, 1 Glas Weißwein, 5 ml Öl Salz, Pfeffer, Parmesan

Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen und ebenso wie die Zwiebel klein schneiden. Diese in wenig Öl andünsten, den Reis beimengen, mit Weißwein aufgießen und unter oftmaligem Rühren garen lassen. Dabei nach und nach die Gemüsebrühe dazugeben. Alles salzen und weiter dünsten, bis Reis und Gemüse bissfest sind. Geriebenen Parmesan darübersteuen.

rezepte/gemuese-risotto.txt · Zuletzt geändert: 12.09.2018 von wolfgang

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