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Glacierter Kohlrabi, Sellerie und Pastinaken

Zutaten:

Kohlrabi, Sellerie, Pastinaken, 40 g Butter 30 g Zucker, wenig Salz, etwas Butter, etwas Wasser

Zubereitung:

Gemüse waschen, schälen und in Stifte schneiden. In zerlassener Butter anschwitzen, den Zucker und wenig Salz zugeben. Etwas Wasser zufügen und zugedeckt weich dünsten. Kurz vor Ende der Garzeit den Deckel abheben und das Wasser sirupartig einkochen lassen und dabei das Gemüse schwenken. Heiß servieren. Passt gut zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch.

rezepte/glacierter-kohlrabi-sellerie-und-pastinaken.txt · Zuletzt geändert: 08.01.2019 von wolfgang

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