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Karamellisierter Fenchel

Zutaten für 2 Personen:

2 Knollen Fenchel, 5 g Walnüsse 3 EL Olivenöl. 4 EL Honig

Zubereitung:

Fenchel in der Mitte teilen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Fenchelhälften von beiden Seiten kurz anbraten, anschließend herausnehmen. Honig in der Pfanne karamellisieren lassen. Walnüsse halbieren, zugeben und mitbraten, dann die Fenchelhälften wieder beimengen. Kurz unterziehen, aufwärmen und servieren.

Tipp:

Dazu passt frischer Lachs mit Ziegenfrischkäse und Thymianzweigen.

rezepte/karamellisierter-fenchel.txt · Zuletzt geändert: 12.03.2018 von wolfgang

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