250g Karotten Purple Haze, 100g Studentenfutter, 3 EL Sesamöl, 2 EL Limettensaft, 1 EL Honig, Salz, Cayennepfeffer, Rucolasprossen oder Petersilie
Karotten schälen und in feine Streifen raspeln. Studentenfutter grob hacken. Sesamöl mit Limettensaft und Honig verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Marinade mit Karotten und Studenfutter vermischen und mit frisch gehackter Petersilie oder Kresse dekoriert servieren.
Passt sehr gut zu Wokgerichten oder Hühner- Satéspießchen.