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Nudeln mit Lauch und Erdnüssen

Zutaten für 4 Personen:

400 g Bandnudeln, 200 g Karotten, 300 g Lauch, 1 Knoblauchzehe, 1 haselnussgroßes Stück Ingwer, 3 EL Öl, Salz, Pfeffer, 2 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse

Zubereitung:

Die Nudeln bissfest kochen. Karotten und Lauch schälen bzw waschen und jeweils in feine, lange Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Öl erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin anbraten. Die Karotten- und Lauchstreifen dazugeben und ebenfalls anbraten. Die Nudeln mit den Erdnüssen zugeben und alles unter Rühren etwa 2 Min. braten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

rezepte/nudeln-mit-lauch-und-erdnuessen.txt · Zuletzt geändert: 11.10.2017 von wolfgang

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