2 Rote Rüben, 1 Dose Kichererbsen, 30g Semmelbrösel, 30g Kicher- erbsenmehl, 1 TL Kreuzkümmel gemahlen, 1 Msp. Kardamom gemahlen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauch- zehe, Saft ½ Limette, 125g Joghurt, Petersilie, Salz, Pfeffer, Öl
Kichererbsen abspülen und mit 3 EL Wasser fein pürieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und hacken. Rote Rüben schälen und in grobe Stücke reiben. Alle Zutaten gemeinsam
1 Handvoll Rote-Rüben-Blätter, 1 Apfel, 1 Banane, 1 EL Leinsamen oder Chia-Samen, 500 ml Wasser, 1-2 Datteln
Samen für einige Minuten in Wasser quellen lassen. Banane schälen, Datteln entsteinen, Äpfel waschen. Alle Zutaten grob zerkleinern, in einem Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Gekühlt servieren.
1 mittelgroße Zucchini, 1 Fenchelknolle, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 3/4 l Suppe, 100 g Maiskörner, 1TL Curry, Salz, Pfeffer, Petersilie
Zwiebel und Petersilie fein hacken, Fenchel und Zucchini würfelig schneiden. Zwiebel in Butter glasig anbraten, Fenchel und Zucchini kurz mitbraten, mit der Suppe aufgießen, zugedeckt bei
500g Mangold, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, Petergrün, 125g Topfen, 1 Ei, 50g Käse gerieben, Pfeffer, Muskat, 100ml Gemüsebrühe
Mangoldblätter vom Strunk lösen und blanchieren. Mangoldstiele ebenso wie die Zwiebel klein würfeln, in 1 EL Butter anbraten und ca. 5 Min. dünsten. Petergrün fein hacken
ca. 500 g Fenchel, 400-500 g Bandnudeln, 1 Knoblauchzehe, Saft und Schale einer Zitrone, frische Petersilie, frischer Basilikum, Salz, Pfeffer, Butter, geriebener Hartkäse
Fenchel in feine Scheiben schneiden oder hobeln, Knoblauch ebenfalls fein schneiden. In Butter Fenchelscheiben und Knoblauch andünsten,
200 g Mehl, ½ TL Salz, 100 g Butter, ½ dl Weißwein. Fülle: 1 Ei, 200 g Naturjoghurt, 200 g Bergkäse, 300 g gelbe Rüben, Jungknoblauch, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, 1 TL geriebener Koriander, Thymian
Mehl und Salz mischen, Butter in Stücke schneiden, mit dem Mehl abreiben, Wein zugeben und alles zu einem Teig kneten, in Klar- sichtfolie wickeln und eine Stunde