400-500g Zucchini, 2 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 rote Chilischote,400g frische, reife Tomaten, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer
Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kerne der Chilischote auskratzen und ebenfalls
400 g Frühkraut, 1 roter Paprika, 4 Tomaten, 2 Zucchini, 100 g Capellini (dünne Spaghetti), 100 g Schafskäse (Feta), 3 EL Olivenöl, 4 EL Weißwein-Essig, Salz, Pfeffer, Kümmel gemahlen, knuspriges Weißbrot
Capellini in Salzwasser bissfest kochen. Frühkraut vierteln, Strunk entfernen, sehr fein schneiden oder hobeln. In Salzwasser kurz
1 Kopfsalat, 2 Fenchelknollen, 1 Ei, 3-4 EL Brösel, 250 g Joghurt, 2 EL frische Kräuter gehackt, Salz, Pfeffer, 1 EL Öl und 2 EL Butter zum Braten
Salat waschen, abtropfen lassen, 4 kleine schälchenförmige Salatblätter beiseite legen. Joghurt mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern verrühren. Fenchel längs
ca. 500g Melanzani, 5 Stk. Tomaten, 3 Stk. Knoblauchzehen zerdrückt, 50 g Pistazien, Salz, 1 TL Thymian, 5 ml Olivenöl, 5 ml Zitronensaft, 1 TL Butter, 2 TL Frische Kräuter
Die Melanzani und die Tomaten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Pistazien aufbrechen, in einen Gefrierbeutel
400 g Pasta (z.B. Penne), 400 g Bohnen, 100 g Salami, 125 g getrocknete Tomaten, 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler), 4 Eier, ⅛ l Rahm, Salz, Pfeffer, Muskat, Olivenöl
Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Bohnen waschen, Enden entfernen, in 3-4 cm lange Stücke
2 Zucchini, 1 EL Olivenöl, ½ TL Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 50g Cheddar (oder anderer Käse), 50g Speck, 1 Zwiebel
Zucchini dünn einschneiden, dabei zum Boden etwas Luft lassen, sodass die Zucchini am Stück