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Zucchini-Zwiebelgemüse mit Ingwer und Datteln

Zutaten für 2 Portionen:

2 Zucchini, 1 Zwiebel, 4 Datteln, 1cm Ingwer, Salz, Pfeffer, Öl, Zitronensaft, frischer Koriander

Zubereitung:

Datteln vom Kern befreien und klein schneiden, Zucchini und Zwiebel würfeln, Ingwer fein reiben. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Zucchini ca. 3 Min. unter Rühren anbraten. Ingwer und Datteln dazu und weitere 3 Min. rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss mit frischem Korian der bestreuen. Schmeckt lauwarm am besten.

rezepte/zucchini-zwiebelgemuese-mit-ingwer-und-datteln.txt · Zuletzt geändert: 06.12.2017 von wolfgang

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