Zutaten:

  • 1 Fenchel
  • 50 g Gorgonzola
  • 200 ml Obers
  • 1 Brühwürfel
  • 1 Bund Petersilie
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Salz&Pfeffer

Zubereitung:

 Den gewaschenen Fenchel in Würfel schneiden, in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Mit Sahne auffüllen, einkochen, pürieren,
würzen und in einen tiefen Teller füllen. Gorgonzola fein
zupfen, in die Suppe streuen und mit gehackter Petersilie
vollenden.