Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Fenchel
  • 2 El Öl
  • 2 El Zitronensaft
  • Kräutersalz
  • Pfeffer

Zubereitung:

 Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz mischen.
Fenchelgrün entfernen und fein schneiden. Knollen in feine Scheiben hobeln und mit der Salatsauce vermischen.
Das Fenchelgrün über den Salat streuen.