Zutaten:

  •  250 g Rote Rüben gegart
  • 250 g Zucker
  • 200 ml Öl
  • 180 g Mehl
  • 75 g Kakaopulver
  • 3 Eier
  • 1 Pkt. Vanillezucker
  • 1 Pkt. Backpulver

Zubereitung:

Rote Rüben fein reiben, mit Eier und Öl verrühren. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Kakao und Backpulver
mischen und mit der Rote Rüben – Masse gründlich verrühren. In eine gefettete und bemehlte Backform geben und
bei 180 Grad ca. 35 Min. backen.