Verwenden Sie dazu eine Quiche Form mit ca. 26 cm.

Zutaten Mürbteig:

  • 200g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 100g Butter
  • ½ dl Weißwein

Zutaten Fülle:

  • 1 Ei
  • 200g Naturjoghurt
  • 200g Bergkäse
  • 300g gelbe Rüben
  • Jungknoblauch
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL geriebener Koriander
  • Thymian

Zubereitung:

Mehl und Salz mischen, Butter in Stücke schneiden, mit dem Mehl abreiben, Wein zugeben und alles zu einem Teig kneten, in Klar- sichtfolie wickeln und eine Stunde kühl stellen. Gelbe Rüben und Käse reiben, Knoblauch fein hacken. Mürbteig ausrollen und in die einge- fettete Form legen. Backofen auf 200° vorheizen. Ei und Joghurt glattrühren, Käse, gelbe Rüben, Knoblauch und Gewürze dazugeben und gut mischen. Die Masse in die Form füllen und ca. 30 Min. bei 200°C backen.